10月15日，北师大经济与资源管理研究院青年教师崔琦联合北京大学、中国农业科学院、英国东英吉利大学等国内外研究机构在自然杂志子刊《Nature Plants》发表研究论文，评估气候变化对全球大麦和啤酒市场的影响。本研究以世界上最受欢迎的酒精饮料啤酒为例，揭示气候变化对高附加值农产品市场的影响。

研究团队使用“气候模式-作物模型-经济模型”耦合的评估方法，评估到本世纪末气候变化4个温度升高情景下的大麦单产变化以及由此引发的全球啤酒供应和价格变化。大麦是制作啤酒最主要的原材料。近年来，全球平均17%大麦用于啤酒，但在巴西高达83%（图2）。气候变化背景下，大麦主产区在生长季极端高温和干旱事件（以下简称“极端事件”）同时发生的强度及频率呈现增加趋势。对全球整体而言，不同温度升高情景下极端事件导致大麦单产损失3%-17%，一些区域损失高达40%或更多。

Fig. 2: Average barley yield shocks during extreme events years.

在全球啤酒供应量方面，温度升高为最高的情景下，极端事件导致全球啤酒供应减少16%（相当于美国啤酒的饮用量）。而对于中国这个啤酒消费大国，绝对量减少最多，达到43亿升，相当于中国啤酒消费总量的9%；在温度升高最低的情景下，全球啤酒供应减少4%。在全球啤酒价格方面，温度升高为最高的情景下，价格翻倍。爱尔兰价格上升幅度的绝对值最大，达4.84美元/500毫升，相当于之前价格的193%；温度升高为较低的情景下，全球价格上涨15%。在全球啤酒人均消费量方面，人均啤酒饮用量最大的国家爱尔兰和捷克每年人均消费量达到276或274瓶（500毫升计）——约为每人每周喝5瓶，极端事件导致这些国家年人均消费量下降81瓶（图4）。

Fig. 4: Changes in beer consumption and price under increasingly severe drought–heat events

北京大学现代农学院、北京大学中国农业政策研究中心的解伟研究员为本文第一作者和共同通讯作者，本文另外两位通讯作者分别是英国东英吉利大学的关大博教授、中国农科院的林而达教授。本文由北京大学、中国农科院农业环境与可持续发展研究所、国际玉米和小麦改良中心、北京师范大学、清华大学、英国东英吉利大学、美国加州大学欧文分校和英国剑桥大学等单位的研究人员共同完成。本研究得到了国家重点研发计划、国家自然科学基金等项目的支持。

文章链接

Wei Xie, Wei Xiong, Jie Pan, Tariq Ali, Qi Cui, Dabo Guan, Jing Meng, Nathaniel D. Mueller, Erda Lin & Steven J. Davis. Decreases in global beer supply due to extreme drought and heat. Nature Plants, https://doi.org/10.1038/s41477-018-0263-1.

https://www.nature.com/articles/s41477-018-0263-1